Keto krewetki ze spaghetti z cukinii

Jesteś na dobrej drodze do wymarzonej sylwetki na lato i zadajesz sobie pytanie: „Co mam gotować?”. W takim razie mamy dla Ciebie świetną wiadomość. Przedstawiamy szybki przepis na doskonałe keto spaghetti z krewetkami. Potrzebujesz tylko kilku składników. Podstawą naszego przepisu jest cukinia, która jest idealna na diecie. Zawiera niewielką ilość węglowodanów, dzięki czemu nie zwiększa zbytnio kaloryczności. Jednocześnie dzięki zawartemu błonnikowi cukinia syci i pomaga w utrzymaniu zdrowego trawienia.

Składniki:

  • 2 średnie cukinie
  • 500 g krewetek (obranych i oczyszczonych)
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 1/2 szklanki pomidorków cherry (przekrojonych na pół)
  • 2 ząbki czosnku (drobno posiekane)
  • 1 łyżeczka soku z cytryny
  • sól i pieprz
  • starty parmezan
  • świeża bazylia do dekoracji

Przygotowanie:

Opłucz i obierz cukinię. Do krojenia na spaghetti użyj spiralizera lub specjalnej obieraczki. Spaghetti odłożymy je na bok.

Krewetki myjemy, osuszamy, lekko solimy i pieprzymy. Rozgrzej 1 łyżkę oliwy z oliwek na patelni na średnim ogniu. Dodaj krewetki i smaż je przez 2 do 3 minut z każdej strony, aż będą różowe i ugotowane. Gotowe krewetki zdejmij z patelni i przełóż do miski.

Wyczyść patelnię i rozgrzej na niej resztę oliwy z oliwek. Dodaj posiekany czosnek i smaż, aż zacznie pachnieć. Drobno posiekany czosnek łatwo się przypala, dlatego wystarczy go smażyć przez 1–2 minuty.

Następnie dodaj pokrojone pomidorki i smaż je przez 3 do 4 minut, aż zmiękną i zaczną się rozpadać. Na patelnię dodajemy przygotowane spaghetti cukiniowe i delikatnie wymieszamy, aby się podgrzały i pokryły sokiem pomidorowym. Gotuj je przez 2 do 3 minut, aż będą miękkie, ale nadal chrupiące.

Na koniec dodaj smażone krewetki i sok z cytryny. Delikatnie mieszamy, aby wszystkie składniki i smaki pięknie się połączyły, a krewetki dobrze się podgrzały. Możemy dodać sól i pieprz według smaku. Jeśli lubisz pikantne posiłki, możesz dodać również chili.

Gotowe spaghetti udekoruj posiekaną natką pietruszki i posyp startym parmezanem.
Jeśli nie jesteś fanem krewetek, możesz zastąpić je kurczakiem lub tofu.

Ten keto przepis jest świetny dla każdego zwolennika zdrowego stylu życia, który szuka niskowęglowodanowej, ale smacznej alternatywy dla tradycyjnego makaronu.

Smacznego.